tiistai 18. lokakuuta 2016

Kolmen suklaan juustokakku valuvalla ganachella



Tyttäreni hyvin pienimuotoisiin puolivuotisjuhliin tein kaksi erilaista pientä kakkua, sillä en osannut valita täytteitä vain yhteen kakkuun. Tein myös itse marenkeja, jotka pääsivät koristamaan tätä suklaista unelmakakkua eli kolmen suklaan juustokakkua.

sunnuntai 16. lokakuuta 2016

Pikkumiehelle nimiäiskakku oikeilla kukkasilla



Mini & Me -blogin Aija otti minuun yhteyttä syyskuun puolella ja pyysi minulta kakkua poikansa tuleviin nimiäisiin. Aijan blogi on minulle entuudestaan tuttu ja oli ihanaa olla tällä tavalla osana sitä.

Kakusta tuli yksinkertaisuudessaan aika ihana.

keskiviikko 12. lokakuuta 2016

Paras sokerikakkupohja ja kakun päällystys voikreemillä osa 2/2


Kakku on valmis ja täytetty. Nyt on siis kreemipinnan aika, jos kakun aikoo päällystää massalla. Kreemejä on erilaisia, mutta itse teen kakun väliin yleensä perus tomusokeria ja voita sisältävän kreemin. Kreemi tehdään "kolmasosaohjeella" eli grammallisesti 1/3 voita ja 2/3 tomusokeria. Tomusokeri lisätään kahdessa eri osassa eli kreemi rakennetaan ikään kuin kolmasosa kerrallaan.

keskiviikko 28. syyskuuta 2016

Paras sokerikakkupohja ja kakun päällystys voikreemillä osa 1/2



Tässä leivontablogin vuosien varrella on tullut tehtyä aika hurjan monta sokerikakkupohjaa. Aina pohja ei ole onnistunut ja vuosi sitten jouduin opettelemaan joitakin niksejä uudestaan, kun muutimme eli tuttu ja turvallinen uunini vaihtui.

Nykyään pohja onnistuu aina ilman leivinjauhetta ja sen teen seuraavalla lailla:

maanantai 12. syyskuuta 2016

Star Wars -fanin galaktinen Darth Vader -kakku




Tälle pojalle olen saanut tehdä kakun pari kertaa ennenkin. Viime vuonna muutimme juuri Einon synttärien aikaan, joten sen vuoden kakku jäi välistä. Tänä vuonna tilanne oli kuitenkin taas normaali ja oi, millä teemalla kakkua lähdettiin toteuttamaan!

lauantai 3. syyskuuta 2016

Sokericonfetteja ja kultatomua - Kullanhohtoinen hääkakku




Kultaa, kultaa, kultaa!

Sain kunnian tehdä taas hääkakkua vanhan luokkakaverin häihin. Häiden teemaväreinä olivat valkoinen, musta ja beigen eri sävyt. Häissä oli myös paljon valoja. Kakku täytyikin siis saada säkenöimään häiden väri- ja valoloisteessa.

lauantai 13. elokuuta 2016

Mustaa ja valkoista sekä ripaus mintunvihreää on yhtä kuin ihana hääkakku!



Hääkakun ei tarvitse olla täynnä kaikkea. Se voi olla kaikessa yksinkertaisuudessaan simppelin mustavalkoinen, jollain yhdellä pääkoristeella. Tässä tapauksessa tuo koriste oli ilmava ja iso mintunvihreä pioni.

torstai 11. elokuuta 2016

Kaunis pieni ihminen, sä olet ainutlaatuinen: Tyttäreni ristiäiset

Kaikki tämän postauksen kuvat on ottanut Miikka Kiminki.


Suloisen tyttäreni ristiäisiä vietettiin kesäkuun lämpimänä lauantaina. Päivä oli kaunis, joskin hieman sateinen. Olin etsinyt kakkua varten inspiraatiota jo ennen tyttäreni syntymää ja tämä malli oli oikeastaan ensimmäinen, johon ihastuin. Sen jälkeen tuli tehtyä ja hylättyä monta muuta kakkusuunnitelmaa. Tuntui, että aina vaan palasin tähän ensimmäiseen.

tiistai 2. helmikuuta 2016

Äitiysloma alkakoon - Työkavereita kuuluu kiittää kullanhohtoisella kakulla




Olen viimeiset neljä vuotta työskennellyt kotikaupunkini sanomalehdessä erilaisilla määräaikaisilla sopimuksilla. Nyt yksi niistä sopimuksista loppui ja en edes pyytänyt sille jatkoa, sillä huhtikuussa meille tulee vauva.

maanantai 1. helmikuuta 2016

Kermakakku kellofriikille



Mieheni rakastaa kelloja. Olen joskus ostanutkin hänelle kelloja lahjoiksi, mutta nyt hänellä on hyvään kelloon niin monia kriteerejä, etten tohdi pysyä mukana. Olenkin päättänyt, ettei minun kannata edes yrittää ostaa hänelle sellaista kelloa, joka olisi oikeanlainen. Olkoon se hänen oma juttunsa.

sunnuntai 17. tammikuuta 2016

Ihastuttava ilmapallokakku pienen pojan nimiäisiin



Pienen poikavauvan nimiäisiin haluttiin yksinkertaisesti, mutta tietysti kauniisti koristeltu kakku. Koristelussa päädyttiinkin sitten tällaiseen ilmapallo-viiri-teemaan.

keskiviikko 13. tammikuuta 2016

Huhuu! Pöllökakku ihanalle pellavapäälle



Kesällä juhlittiin yhden pikkutytön ristiäisiä ja samaan aikaan hänen isosiskonsa kolmevuotissynttäreitä. Näiden juhlien vanhempi päätähti vei monen sydämen kolme vuotta sitten, minun sydämeni mukaan lukien. Olen onnekas, että saan aina välillä tehdä hänen juhlapöytäänsä kakun. Tämän kakun koristus sai innoituksen juhlien syntymäpäiväkutsusta, joka oli mintunvihreän pöllön muotoinen, vaaleanpunaisilla siivillä.

tiistai 12. tammikuuta 2016

Kolmevuotias halusi juhlistaa synttäreitään Annina Ballerinan kera



Tälle kolmevuotiaalle olen ennenkin tehnyt kakun ja nyt sain siihen jälleen kunnian. Tällä kertaa kakusta haluttiin melko yksinkertainen ja tein sen aika pitkälti annettujen määreiden mukaan. Näitä synttärijuhlia vietettiin kahdessa erässä, ja pääkoristeen piti siis säilyä kauniina myös toista vierasryhmää varten. Tämän vuoksi Annina Ballerina haluttiin istumaan kakun reunalle.